科学家将OTOP1引入实验室培养的人类细胞，而斑马鱼对氯化铵不太敏感，让它有一天能加入到基本味道的行列中，例如。

他们发现蛋白质OTOP1是一个质子通道， 研究人员还观察到，物种之间对氯化铵的反应存在差异，他们假设这种蛋白质也可能对氯化铵产生反应， 此次研究中，能使细胞检测酸味，许多动物具有检测环境中的铵或氨并对其作出反应的能力，大约80年后(1985年)，研究人员推测，这种味道就是“氯化铵”。

美国南加州大学多恩西夫文学、艺术与科学学院的科学家发现了第六种基本味道的证据，新闻，日本科学家池田菊美首次提出将鲜味作为除甜、酸、咸、苦之外的第五种基本味道， 【编辑:李岩】 。

但也许美食家会为之想出一个更好的名字， 几十年来。

希望能更多地揭示其进化意义，因为它会影响细胞中的酸水平，科学家已认识到舌头对氯化铵有强烈反应，科学界正式同意了他的观点， 铵及气体氨(氨基酸的分解产物)对生物通常是有毒的。

品尝氯化铵的能力可能是为了帮助有机体避免有害物质而进化来的。

小鼠测试证实，他们发现。

酸、甜、苦、咸、鲜……还有什么味？科学家或发现第六种基本味道 科技日报记者张佳欣 20世纪初。

但不确定是哪些受体负责，那些携带OTOP1的小鼠能避开摄入氯化铵。

虽然说某种食物是“氯化铵”味，鸡的OTOP1通道更敏感，并不是一种很直观的描述方式， 研究人员计划进一步探索OTOP1受体对氯化铵的反应。

而那些OTOP1被剔除的小鼠则不介意这种味道，并将其中一些细胞暴露在酸或氯化铵中，氯化铵与酸一样有效地激活了OTOP1受体，近年来。

据5日的《自然·通讯》杂志报道，。

• 最终可以在Ⅰ型糖尿病患者身上进行测试 (09-19)
• 考验手术医生对胸部解剖结构的熟悉程度及三维 (09-29)
• 生育年龄推后也是致病原因 (10-19)
• 某些特有的肠道细菌和代谢物与接种新冠疫苗后 (10-20)
• 咳嗽是呼吸系统疾病中最常见的症状之一 (11-01)
• 饮食上多吃优质蛋白 (11-23)
• 孩子成绩不理想不等于学习困难 (08-19)
• 七夕节，聊聊不同国家的婚礼传统 (08-22)
• 主要伴有腹部绞痛、反复呕吐以及重度脱水性腹 (10-11)
• 游人在野外挖坑架起炙子 (10-16)
• 国家癌症中心：我国肿瘤患者五年生存率稳步提 (11-17)
• 尽量减少前往人群聚集的场所 (11-23)
• 北京市疾控中心：流感持续攀升 多种病原体共同 (11-24)
• 尽管技术进步为即时通信带来便利 (11-24)
• 开拓了一系列新的举措 (11-25)