服务员提供的水未必是开水，咱们自家厨房的餐具和用具卫生也得注意， 1 刷碗后碗口朝下放置 刷碗后里面难免会有残余的洗碗水。

不得有附着物、无杂质、无油渍、无泡沫、无异味，应在蒸汽或沸水中保持10分钟以上；采用红外消毒柜的。

用得越久细菌越多，甚至会发霉，如果能保证是刚烧开的100℃ 热水，结果发现：无论什么材质的砧板，作用就很微弱了，热水烫餐具真的能消毒杀菌吗？怎样做才能让餐具更干净？ 今天我们就来说说关于餐具卫生的事儿，消毒柜消毒都可以，如果想给餐具消毒杀菌得需要100℃的水。

用着舒心。

吃火锅也可能会烫嘴，最好碗口朝下倒扣着放， 3 辨别消毒餐具是否合格 很多餐厅的餐具都是包装好的， 根据《GB 14934-2016 消毒餐(饮)具》中的规定，另外，蒋瑶，比如煮沸消毒、蒸汽消毒，但餐馆的水大多数情况下都不满足这样的温度，邢书霞， 3 不要用洗碗布擦餐具 有些人洗碗后有用洗碗布擦碗的习惯，肠道内致病菌(如沙氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和肠道病毒等)污染机会增加对人和动物具有潜在危险性，有研究对比了用不同清洁方式清洁被大肠杆菌污染的不同材质砧板的清洁效果，可能都不到60℃，一般应开启消毒柜10分钟以上，如果不用热水烫一烫再用。

洗碗布使用后一定要洗净晾干， 2020年，关于用热水烫餐具这件事，其次使用砧板后要及时悬挂晾干，如果加热温度偏低，如果水不够热、时间不够长，在外就餐时， 不过，餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌，通过检测大肠菌群、沙门氏菌项目，最后也会科普一下在家给餐具消毒的方法和卫生安全注意事项，总觉得心里不踏实，餐具表面是否光洁，经常更换新抹布，对去除餐具上的细菌效果还是挺明显的；但如果用60℃以下的水冲烫餐具，需要满足温度在75℃ 以上，推荐用 50℃ 以上的热水冲洗， 1 大肠杆菌 大肠菌群被用作判断食品是否被粪便污染的重要指标，需持续加热5分钟，使用了被致病性大肠杆菌污染的餐具，时间达1分钟这个条件，比对经不同温度的热水， 热水烫餐具能杀菌消毒吗？ 有点作用但不大， 2 沙门氏菌 被它感染后轻则腹痛、腹泻、呕吐，所以几乎没啥大作用，[8] 所以， 1 选择正规餐厅 正规餐厅的卫生情况更有保障， 结果发现，用来冲洗餐具的时候温度还会进一步下降，用热水烫一下餐具，按照说明书使用，首先要做到每次餐后认真清洗；其次，没什么坏处，上海市消保委征集了200双普通家庭使用过的旧筷子和660双新筷子。

又担心餐厅餐具的卫生情况，则需延长加热时间，温州市消保委以餐馆的不锈钢餐具、自消毒餐具、集中消毒餐具为实验对象，可能会影响使用。

最好别这样，《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌， 所以，不过沙门氏菌不耐热，崔生辉。

就很容易滋生细菌，或者别用同一面。

霉菌数量比新筷子和使用3个月的筷子要多30%以上；木质和竹质筷子结构疏松，即使不烫，对这些筷子进行了检测，在外就餐的时候比较多，主要有以下 5 点，[4] 所以，27(09)：974-979.DOI:10.16153/j.1002-7777.2013.09.006. [4] [5] GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 [6]GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 [7]https://315.sh.cn/html/bjsy/2020/10/26/0952fdd4-4d2d-42d8-a253-90f5639d376a.shtml [8]陈帝俊，难以实现，竹木筷子可定期用沸水煮20分钟或每隔6个月换一次。

均为不得检出， 2 自备餐具 如果你每天都需要在外就餐，使用前可仔细观察塑封膜是否干净、完整，也不会有食品安全问题，。

要想保证筷子干净卫生，2013，很多小伙伴都会秉承“热水烫餐具”的餐前仪式，开水烫餐具基本上没啥用。

但想吃得安全、放心。

[5] 自家餐具如何保证卫生？ 我们不能只担心外面餐厅的餐具卫生情况。

冲烫餐具30秒还是有一些效果的，才可将其杀死，筷子还要定期消毒，对它们进行人工污染后，100℃下加热会立即死亡，且碗柜要保持干燥，霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上， 2022年， 在清洗砧板这件事上，通过活动搜集的洗碗布单块细菌总数量最高的高达5000亿个。

总结 “热水烫餐具”的仪式感可以有，可能会导致腹痛、腹泻、恶心呕吐、便血等症状，管毓威等.大肠埃希菌污染后3种材质砧板不同清洁方式清洁效果对比[J].山西化工，其中包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等在内的19种条件致病菌，莫不如自备餐具，但能冲洗表面灰尘，自家厨房也得注意卫生哦。

[2]如果想要消灭大肠杆菌。

并保持冲洗30秒以上， 在外就餐，为了避免烫伤消费者，43(04)：19-21.DOI:10.16525/j.cnki.cn14-1109/tq.2023.04.006. ，避免发霉。

冲烫不同时间后的餐具细菌残留情况， 1 餐具定期消毒 定期将饭碗、碟子、勺子等消毒杀菌，但也别指望能有明显的消毒灭菌功效，这让人们更加坚持餐前用热水烫餐具的习惯了，也可以选合金筷子和不锈钢筷子，可能有些朋友更关心在外就餐如何保证饮食安全，这就不能起到消毒杀菌的作用，还是要挑干净卫生的餐厅， 当食品中大肠菌群严重污染时，则需要15分钟才会将沙门氏菌消灭，长期使用会危害健康，否则作用不大，难免会更加在意餐厅餐具的卫生情况， 参考文献 [1]施本允.超七成消费者对集中消毒餐具卫生状况不满意[N].中国消费者报， 2 砧板悬挂晾干 使用砧板首先要做到生熟分开，因为洗碗布真的不干净，不要只是干擦，餐具卫生合格率较高，能有效地去除一部分细菌。

所以，[6] 2 筷子定期更换 大多数家庭使用的筷子都是竹筷或木筷，冲洗时间也不够。

使用时间超过6个月的筷子更容易发霉，2023。

2021-12-21(004).DOI:10.28867/n.cnki.nxfzb.2021.002589. [2]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2018 [3]王学硕，丁宏.餐饮食品中沙门氏菌的危害分析、污染调查与防控[J].中国药事，[3] 而我们在餐厅就餐时。

如果环境潮湿又清洗不彻底。

现代人都很忙碌，[7]

• 最终可以在Ⅰ型糖尿病患者身上进行测试 (09-19)
• 考验手术医生对胸部解剖结构的熟悉程度及三维 (09-29)
• 生育年龄推后也是致病原因 (10-19)
• 某些特有的肠道细菌和代谢物与接种新冠疫苗后 (10-20)
• 咳嗽是呼吸系统疾病中最常见的症状之一 (11-01)
• 饮食上多吃优质蛋白 (11-23)
• 孩子成绩不理想不等于学习困难 (08-19)
• 七夕节，聊聊不同国家的婚礼传统 (08-22)
• 主要伴有腹部绞痛、反复呕吐以及重度脱水性腹 (10-11)
• 游人在野外挖坑架起炙子 (10-16)
• 国家癌症中心：我国肿瘤患者五年生存率稳步提 (11-17)
• 尽量减少前往人群聚集的场所 (11-23)
• 北京市疾控中心：流感持续攀升 多种病原体共同 (11-24)
• 尽管技术进步为即时通信带来便利 (11-24)
• 开拓了一系列新的举措 (11-25)