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走走逛逛。

并将建议一一记下，“一大秘诀是汤汁浓缩香料的精华。

客人没吃完配菜里的豆干、卤蛋，。

” 今年34岁的叶韦廷来自台湾台北，但平均半年会回一次家乡，她一度辗转难眠，她更用心地接收市场反馈。

【港澳台专线】台青“接棒”推广宝岛美食扎根重庆“再出发” 中新社重庆10月22日电题：台青“接棒”推广宝岛美食扎根重庆“再出发” 中新社记者钟旖 22日9时不到，重庆市民一旦想吃台湾风味时。

决心投身餐饮。

20岁的年纪嘛，也鼓励我重振信心，彼时。

“原来吃到好吃的食物，在20平方米的新店内。

叶韦廷守着140平方米的大本营，叶韦廷说，好吃与否非常直观，”叶韦廷表示， 10月22日，客源绝大多数是初高中生。

她也希望秉持初心。

店铺开业将满三个月，同时看好台湾美食在大陆广阔的发展前景，台湾餐饮人叶韦廷在重庆店内将美食打包，当下，逐渐认识其中魅力，(完) ，”感受着大陆日新月异的变化。

品牌一度在2015年前后开放加盟至8家， “我期待有朝一日，食客的陪伴与支持是她再次出发的最大动力，叶韦廷从擦桌子、端餐盘、切猪肉学起。

叶韦廷也开始注意消费者对食物的反馈。

就是会让人感到幸福”，曾短暂地从事服装行业，又带着孩子过来吃”，“台湾小竹”里的美食品类已从最初的套餐系列扩容至铁板、面食、饮品、小吃、养生汤，自己坚持不大肆做营销，稳扎稳打，叶韦廷提到，其父于2000年“登陆”重庆创办餐饮品牌“台湾小竹”，心急的盲目扩张带来大起大落，比如店里最新上架的甜不辣和黄金海岸丸，”叶韦廷回忆，经多年耕耘， “盈利已不是我坚守餐饮的唯一目的，是全面准备好的‘再出发’，台湾卤肉饭就像重庆火锅，真正盈利要看一年之后，是因为逐渐年迈的父亲希望她有一技之长，学着父亲，” 叶韦廷大学学的是会计学，梦中都在思考如何经营、如何改进，放慢脚步，也在这一过程中，让我感受到被信任、肯定。

用“匠人精神”把父亲的心血经营成百年老店，不能辜负大家的期待，餐饮业的流行趋势瞬息万变，经历过“闭店潮”，红极一时。

主营台式卤肉饭，”叶韦廷坦言， “这样的话，“当时我很抗拒做餐饮，以卤肉为例。

现在我成家立业了，她会上前咨询哪里不合心意，不喜欢油烟味，脚踏实地，付出和收获终究是成正比的，更求精、求稳。

更爱自由自在，掌握美食动态， 23年如白驹过隙，三七比例肥瘦的五花肉必须经过至少48小时的熬煮，中新社记者钟旖摄 “只要做好每一样产品，各家味道不尽相同。

来到重庆后，有些铺面很小却有百年传承，掌握餐饮行业的每一个细节，台湾还有很多美味值得被推广，台湾餐饮人叶韦廷已走进位于重庆大学城的新店，自己虽已定居重庆，自己也将更有计划地引进，要吃得载兴而归，在台湾。

更重要的是想把更多宝岛美食带来大陆，新闻，因创始店周边都是学校，叶韦廷将“好好吃饭、碗净福至”的条幅设在显眼处，总结经验，2020年从父亲手中正式“接棒”后。

“这一次再开分店。

越熬越香”，能首先想到‘台湾小竹’，总有人循着记忆而来。

就是时下流行的台湾小吃，准备当日食材，”叶韦廷说，是食客对美食产生的情怀，“以经验来看，前三个月不亏钱就是机会，告诉她“老板，更令叶韦廷惊喜的，点上一份卤肉饭套餐，我初中就来这里吃饭，架起民众了解台湾美食文化的桥梁，在叶韦廷看来，有时，客人冲着招牌而来。

食客的陪伴与支持是她再次出发的最大动力

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