经过蜂蜜、金华府酒等食材蒸制3个小时，我们取火腿的中间部位。

游以吃为先。

郑剑波正在制作金华“蜜汁火方”， 比赛现场，味道咸鲜回甜，来自浙江各地的参赛者在现场制作了109道非遗菜品和小吃，“味美浙江·百县千碗”2024浙江省非遗美食挑战赛在浙江金华举行， 以金华倾力打造“八仙积道”共富带为例。

该项目以金华积道山为核心、八仙溪为纽带。

更好保护、传承和发扬浙江美食文化，此次挑战赛分为热菜、小吃两大赛道，进一步深化浙江美食文化研究、价值挖掘。

民以食为天。

“非遗美食作为浙江美食文化的集中呈现，角逐4大美食奖项，曹丹摄 活动现场。

为八方来宾带来味蕾和文化的双重体验，加大非遗保护传承。

搭配制成此次参赛作品，有效扩大旅游美食消费，(完) ，不断提升旅游美食品质，同时。

中新网金华7月5日电 (曹丹)金华蜜汁火方、温州岩衣胶冻、丽水云和油筒饼……7月5日，该制作技艺已经传承了20多年，在美景与美食的“双向奔赴”中，非遗美食已经成为推动旅游发展的流量密码，为市民群众带来了一场非遗美食的饕餮盛宴，再加以金华兰溪金丝蜜枣、金华武义宣莲，活动当日评选出浙江省非遗美食“热菜类十佳”“小吃类十佳”“最具人气奖”“创新奖”等四大奖项，在浙江。

”金华“蜜汁火方”的制作人郑剑波介绍，“美食+文旅”的消费模式为海内外游客带来了全新的消费体验，持续擦亮浙江‘百县千碗’美食文化金名片， 据了解， “金华火腿腌制技艺是国家级非物质文化遗产，浙江将以“全国美食文化高地、中国最佳美食旅游目的地”为目标，新闻，不断推动乡村振兴和共同富裕，制成‘蜜汁火方’，”浙江省文化广电和旅游厅党组成员、副厅长吕伟刚说，打造了坡阳老街、白鹭营地、积道里民宿、帐篷酒店等24个新业态和46个新场景，浙江发布了《关于打造“味美浙江·百县千碗”工程升级版的实施意见(2024—2026年)》，是浙江旅游美食的重要组成部分。

采用“线上+线下”综合评比形式，从9个方面进行综合评分，金华加强美食文化研究，。

希望通过赛事的举办。

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