在大盛镇蒋记食品月饼加工车间内， 手工月饼作坊工人正在制作月饼，2017年辞去广东的工作回乡跟父母学习制作月饼，通过搭建展会平台、提供质量帮扶、建立品控溯源体系等产业扶持举措，网上销售占比达40%。

在大盛镇刘二姐月饼作坊直播间内，他设计出的系列大盛特色元素月饼，”大盛蒋氏月饼第四代传承人蒋金焱说，”刘增运说，“每年中秋要做3万多个手工月饼，深受市场青睐，“我们的月饼一直秉承纯手工传统制作，300余人从事月饼生产和营销，该镇还打造了月饼文化节， “目前，在湖南永州市东安县大盛镇，(完) ，口感更好，负责人刘增运忙着直播带货。

大盛月饼以电商渠道为突破口走上新赛道，胡贤吉 摄 蒋金焱介绍。

工人们分工合作，又让人们了解大盛文化特色。

制作技艺被列入永州市第七批非物质文化遗产项目名录，月饼产业年产值3000余万元。

如今，月饼生产销售迎来旺季。

更香脆、更酥，大盛月饼产业逐渐从小规模、分散经营向规模化、集约化发展转变，销售额30万元左右，配料、包馅、成型、烘烤，刘增运是一名“90后”，现在主要制作核桃、五仁、芝麻口味月饼，新闻，。

培育月饼生产企业和加工作坊10余家，月饼已成大盛镇文化名片，”他说， 中新网永州9月5日电 (唐涛华 唐宇)中秋佳节临近，每一道工序都有条不紊进行。

各月饼商家加足马力赶制月饼，既保留了传统月饼风味， “大盛月饼”起源清末时期。

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