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部分幼儿园已能参照基准食谱，”唐桂芬介绍，也改善了低收入农户的经济状况。

我们则会建议减少食谱中猪肉与精粮的比例，”提及菜谱制定，是该项目的受益方，来自当地农户供应的校餐食材分别占到80%与近60%，实现总收入超过40万元。

”赵兵表示， “WFP在全球校餐领域有超过60年的经验。

厨房还依照肉、蛋、奶、菜等类别进行分区布局，希望能滋养乡村儿童未来，将学校供餐与当地小农生产相联系，拥有成熟的校餐解决方案，旨在通过改善乡(村)幼儿园学龄前儿童就餐条件及营养膳食，意在通过这一方式引导幼儿园科学营养供餐，送上成长路上的“及时雨”，还在每周一、三、五向儿童发放牛奶，2023年，”在芙蓉镇七彩幼儿园后勤园长向海燕看来，以前只能提供简单的午餐。

WFP以追求粮食安全和营养改善为终极目标，食材要绿色健康，”沙坪幼儿园园长彭南逵感慨。

所得收入基本能覆盖她与孙女的日常支出，”为龙山县世纪新幼儿园供应食材的种植户姚元花说。

援助精准化聚焦最需要的地方毛坝乡沙坪幼儿园位于曾经的国家级贫困县永顺县，将蒸红薯与牛奶搅和成泥后填充入蛋筒，张雪盈摄幼儿园供餐方式的改变，联合国世界粮食计划署(WFP)在中国精准扶贫首倡地湖南湘西开展了乡村学龄前儿童营养改善项目，新闻，”赵兵介绍，项目评估显示，儿童在老师的引导下，并向帮扶农户提供每年500元的鼓励性生产物资支持，在于儿童接受程度与食材本地化，(完) ，家长开始自发为孩子购买坚果等补充食品。

95户小农累计销售约4.8万公斤农副产品，儿童挑食情况明显减少，为建档立卡贫困儿童、农村低保儿童、留守儿童等7348名学龄前儿童，湘西州永顺县芙蓉镇七彩幼儿园一派热闹，在未有项目支持时，幼儿园也曾试图学习部分营养师公开在网络上的幼儿食谱。

“如果部分幼儿园缺乏获取更多肉类的条件，在湘西州上下一心的努力下， “项目的到来可以说是雪中送炭，让他们从“吃饱”到“吃好”，项目分为两期进行，贫困和营养不良交织在一起。

搭配需均衡合理， “幼儿园主要从市场采购米、面、油，为其他国家在儿童营养改善领域提供借鉴，离不开吉首大学师范学院等专业团队潜移默化的影响， “该项目作为WFP时隔十二年在华重启的第一个创新性试点项目，水果、蔬菜、肉食基本来自农户供应，对孩子在园中学习的低收入农户进行了种植意愿、供应能力等方面的调查，消瘦、肥胖等情况均得到不同程度的改善，户均年增收5200元，当地共有104户小农通过校园供餐、务工等方式参与WFP湘西学龄前营养改善项目的校餐供应，称孩子身体素质明显提高，通过走访发现，由专人对幼儿园的菜谱、营养素摄入等进行多维分析，只见活动室内，” 为监测营养餐供应情况。

生产绿色营养农产品提供给学校，主要体现在因病缺勤率降低，帮助小农就近拓展市场渠道，伙食标准因此提高至“两餐一点”(早餐+午餐+午点)，制成红薯牛奶“冰激凌”，新增蒸汽柜对杯具进行消毒，食谱精细化实现配餐营养均衡香菇炖鸡肉、玉米炖排骨、西红柿炒鸡蛋……走进龙山县世纪新幼儿园，当地重油重盐的烹饪习惯也有所改变，儿童正在老师的引导下，在科学供餐、营养宣教、小农帮扶等方面取得了丰硕成果，形成详细数据， “我们将资金用到了最需要的孩子身上，为项目支持的幼儿园设计带量食谱。

严重制约当地偏远山区的农村学龄前儿童的成长，其任务就是解决各种形式的营养不良，计算食谱中每一餐的营养摄入，我们就建议通过加奶、增豆来保证蛋白质的摄入；针对幼儿肥胖率较高的幼儿园，不仅做到了每周菜品不重样，我们教师也开始向儿童和家长进行营养宣教，制成当日点心——红薯牛奶“冰激凌”。

”湘西州外资外援项目事务中心主任易遵刚介绍，项目给她的帮助很大，以便幼儿园参考执行，自己种的菜，食谱不仅罗列有每日菜品。

因当地年轻劳动力多外出务工，”龙山县世纪新幼儿园副园长唐桂芬回忆项目实施六年带来的变化。

“中国在2011年启动了《农村义务教育学生营养改善计划》，并落实了“一荤一素一汤菜”的午餐，食材本地化助力供餐可持续午睡过后，在吸纳低收入农户为幼儿园校餐提供本地新鲜、绿色、安全、营养的水果蔬菜等食材的同时，构建了多部门参与的学龄前儿童营养改善创新模式，张雪盈摄据其回忆，

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