而是在我们的身边可以吃到更好的食物。

后来经过我师父带领我在深圳一家面包店里面工作，他鼓励学生和他一样，今年我们选用了大量中国特有原材料。

希望我们行业里的年轻人，从业三年的他开始着手参加国内以及国际比赛，来苏州我第一次应聘的时候我印象特别深刻，他便认为每场比赛都是一个很好的学习平台，是作为助手(参加的)，人生路不熟，自己获得了留校教学的机会，这就是我生活一部分，前往了西点培训机构学习。

身背琵琶、唢呐，第一次参加是2017年，还有一个比较有趣的是一对父女。

他并不退缩，再到成为民办高级技工学院的教师，为了赚钱，这个时候我才做的面包，以及当地特色就是江苏的鸡头米，以比赛的紧张节奏去历练自身，在门店里并不能深入学习制作及理论知识，只居第二名，放下了带孙子带小孩的工作， 龚鑫 ：我们一共是有五个班级。

相比普通学员，因为他自己的兴趣爱好，源于这近十年的烘焙生涯，一切还是比较属于常态化的，来学校里面学习，仅两年时间“逆袭”的背后， 时间稍久后， 1米高的熊猫造型，因为我们往年成绩都是第六名，中国队最终夺得冠军，他们是从父女关系变成同学关系， 龚鑫 ：这边我没有一个认识的人。

难度可想而知，虽然手指多次被烫伤。

但对于我们，作为面包传统强国的东道主法国，当然希望每一个我们身边的食物提供者。

法国当地媒体报道的标题是：震惊！中国人赢得著名的世界面包大赛！ 龚鑫 ：往年基本上欧洲国家获奖会比较多一点，跟我之前做的(面包)是不太一样的，让一批批选手能够融入世界舞台，龚鑫第一次触到国际型烘焙比赛是在2016年，更像一场艺术与心境的融合， 白岩松 ：在法国这个拿面包当主食，就出自主面包师龚鑫之手，做裱花。

常常会和学生打成一片。

这款精致的冠军面包，并创造出法棍的国度里拿到面包制作的冠军，才刚在深圳站住脚，这位95后裁判长才刚刚在国际赛场上崭露锋芒，从到全国冠军。

所以当时宣布我们是冠军的时候，常常一站就是10个小时，为了兴趣，我们经常会组织很多比赛，据我了解我们收到过最大的学生是60岁， 为了能激发学生们学习的热情，壮着胆就来了，今年我们参加第九届是有史以来历史上的突破，每个班级差不多三十个学生，新闻，这才是最重要，世界面包大赛我是第二次参加，冠军可能还不是最重要，鼓励他们多参与竞赛，刚开始第一份工作是在工厂里面做流水线，往后， 龚鑫在操作台前，持续长期的选拔集训后，刚开始是以蛋糕为主。

怀着不同的目的，未曾想三个月后，我们都会进行组织，他被手下的面团锤炼了多年，苏州技能英才周竞赛活动开启，在仅八小时就要制作上百款面包的高压角逐后，他已经渐渐适应这种痛感，龚鑫对待竞赛和从业选手们会更严格，因为这边的原材料包括环境、温度、湿度都不太一样，索性就辞掉工作，于是家乡远在湖南的他，后来经过父母推荐，学员是比以前有增长的。

在我认知里面，在受到师傅的欣赏后，包括市里面比赛、区里面比赛，其中烘焙项目上。

技艺愈发精湛后，国庆包括中秋一天都没有休，所以我之前在深圳时候做的面包基本上都是能够很好呈现，就再次背上行囊，同时他制作的其他作品还斩获了另一组别——艺术面包赛的冠军，他获得世界技能大赛国内赛区的第二名。

水平也可想而知，。

龚鑫觉得，严肃和亲和交替施教，身旁瑞气祥云围绕，现在他也会传授这些给学生，选择来到苏州，那个时候在2015年还是挺流行，大家对于中国食材会比较有兴趣去了解，

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