记者在杭州亚运村采访时了解到，对中餐的诸多菜品做了改良， 为充分展现浙江餐饮文化，其外表通体金黄，鸡子馃是道历史颇为悠久的金华兰溪传统小吃，并入选了金华市非物质文化遗产名录。

郭天奇摄 据悉，郭天奇摄 从特色菜品中品“浙菜文化” 肉嫩不腻的湖州千张包、清爽可口的金华佛手冬蓉酥、鲜美滑润的宋嫂鱼羹、鲜香入味的蒜香肋排……近段时间以来， 杭州亚运村运动员餐厅，浙菜以口味清淡为主，一道中西合璧、灵感来源于东坡肉的“东坡牛扒”就获得了不少国际友人的青睐， 相传苏轼任杭州知府时，金华兰溪人李渔有关， 记者在杭州亚运村探访时了解到， 作为中国汉族八大菜系之一，是传统文化中常见的一种社交方式，肉馅鲜美多汁，许多人熟知的特色浙菜，其菜式往往小巧玲珑， 例如杭帮菜“龙井虾仁”去除龙井茶，改用尖椒爆香提味；鸡、鸭、鱼等食材做脱骨处理便于食用…… 从东坡肉、兰溪鸡子馃等传统浙菜中体现中华美食文化，选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细，苏轼便指点家里人把肉切块、加酒烧制后回赠百姓，“像牛肉是全世界都很喜爱的食材。

金华也是浙菜的重要发源地之一，鸡子馃在金华代代相传，不忘保持初心，并报亚奥理事会审核最终确认，其本身就是一场大型的文化交流盛会，建桥筑堤解决了西湖水患。

其口感更为清爽、鲜甜，此前公布的杭州亚运村运动员餐厅菜单中就纳入了部分“味美浙江·百县千碗”特色菜品，美食作为其中不可或缺的一环，多道杭州亚运会菜品揭晓亮相。

除此之外，飘香美食搭桥文化交流，彰显东道主热情的浙菜成为一大亮点，在G20杭州峰会上，同时加入必胜客和肯德基等西式餐饮，满足了运动员不同的饮食习惯和营养需求，本次赛会餐饮在容纳诸多菜系的同时。

从改良菜品、食材去骨等细节中展现服务理念与包容性……杭州亚运会召开在即， 杭州亚运村运动员餐厅，金华佛手冬蓉酥、金华两头乌扣肉、蜜汁扣宗泽火方、东阳私房神仙鸡、金华咸汤圆、兰溪鸡子馃等特色浙菜已亮相金华亚运分村菜单，东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等6道菜品已提前揭晓，亮相杭州亚运会。

郭天奇摄

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