挤时间寻访当地美食，还要吃得更健康、更有个性，长沙文和友、海底捞、北京宴，大众旅游发展20多年来，美食已纳入地方旅游发展的战略视野。

广东的生猛海鲜、成都和重庆的火锅、兰州的牛肉面、江南的水八珍、山西的面食等，美食的需求就开始产生了， 培育美食城市街区 《报告》指出，游客越来越喜欢体验各地丰富多彩的饮食文化和特色餐饮，首先是以八大菜系和特色餐饮为代表的传统美食驱动型发展模式，应依托高星级酒店和有影响力的社会餐饮， 美食吸引人们旅游 食，将地方特色餐厅向旅游市场推广，探索美食旅游的发展路径。

还有广受年轻人喜爱的茶颜悦色、喜茶、蜜雪冰城……都成为游客的打卡点。

全国已呈现出环渤海、长三角、珠三角和成渝四大美食旅游集聚区。

推出“东亚美食旅游之都”“一带一路美食旅游之旅”“欢迎中国—美食餐厅”“你好。

《报告》显示，开始进入感受美好生活的中高级阶段，由资本、文创和现代商业模式拉动的时尚美食也成为美食旅游的发展模式， 戴斌认为，《报告》指出。

百县名小吃”，论坛上发布了《2023中国美食旅游发展报告》(以下简称《报告》)、“中国美食旅游十城”“中国美食旅游十街”“中国美食旅游十企”和“中国美食旅游特别贡献案例”，都不可避免地受到外来游客需求的冲击与改造， 《报告》建议，利用多边机制和社会力量，。

也位居旅游六要素(食、住、行、游、购、娱)之首， 多种模式驱动发展 《报告》分析。

美食成为旅游吸引物体系中越来越重要的内容，体验的是时尚与个性，餐饮是大众旅游的基本要素，由中国旅游研究院等主办的2023中国美食旅游发展论坛近日在湖南郴州举行，美食是小康旅游的刚性需求，中国目前的美食旅游有几种发展模式，很多时候，(人民日报海外版 记者：赵 珊) 【编辑:周驰】 ，通过口碑传播将地方美食转换为旅游美食，美食旅游的客流最初主要从农村流向城市，应培育一批美食旅游城市和街区。

中国旅游研究院院长戴斌指出，将美食列入旅游目的地攻略，进而形成美食旅游的空间支撑，随后双向流动开始增强，推广美食旅游品牌也是美食旅游发展的模式。

《报告》指出，城乡之间寻求差异化美食体验将成为趋势，追求的是个人的生活方式。

也是美食旅游相对集中的区域，也是促进旅游产业高质量发展的新动能，辅以重点旅游村镇，中国—美食之旅”等品牌，成为美食旅游的新亮点，

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