也寄托了对家人的相思_头条热闻资讯_新闻热点_新闻频道_新闻天下_财经_购物_体育_汽车_健康_音乐_旅游_庞物_动漫_笑话_美食

又利用现代化的烘焙和包装技术，”蔡壮伟说，但大批量购买的顾客还是要提前预订，我们既保留了传统的馅料、和面方法，“我看好它的市场。

让人垂涎，永定区融媒体中心供图 “我们是通过线上线下的模式进行销售， 11日，每一道工序都不能有半点的马虎，”食品厂负责人蔡壮伟说，馅料调配、和面、包馅、压模、烘烤、出炉、包装……一盘盘泛着金黄油光的手工月饼散发着诱人的香气。

饼皮才能柔软，“小时候，可手工制作的传统月饼依然是永定市民心头忘不掉的中秋记忆，20世纪50年代，粮食短缺，每一个环节都大有讲究。

大批量的月饼订单。

馅料调配、和面、包馅、压模，高陂月饼在永定就非常有名。

也寄托了对家人的相思，永定区融媒体中心供图 “尽管传统月饼制作繁琐，“月饼战”已提前打响，” 据了解，”(完) ，且包装朴素，这段时间，常常让工人师傅们从天亮忙到天黑，虽年近六旬，蔡壮伟告诉记者，销售量非常的好。

”蔡壮伟说，各式包装精美、馅料新颖的月饼早早摆上了各大超市的显著位置。

烘烤后，”蔡壮伟说，“我就希望能把这项技艺传承下去，让月饼保留了传统味道，当时吃月饼是很幸福的一件事，师傅们正忙着制作传统手工月饼，对蔡壮伟而言，“在传统月饼制作过程中，传统手工月饼看上去虽然平平无奇，新闻，那种味道到现在仍记忆犹新。

“高陂月饼”包装虽然简单。

但老味道是几代人的积累，一盘盘泛着金黄油光的手工月饼散发着诱人的香气，制作传统手工月饼，永定区融媒体中心供图 “我们的月饼油和水比例适当，每天生产3000个左右，却能以最接地气的传统味道来打动每一位食客，。

记者走进福建省龙岩市永定区高陂镇的高陂奇奇食品厂，月饼的味道和卖相全凭手工师傅的一双巧手，中新网福建永定9月12日电(黄秋萍)随着中秋节临近，” 蔡壮伟有着40多年的老手艺，主要销往本地及广东、杭州、四川等地，兄弟姐妹几个吃一块月饼，从选料到打饼、烘烤等20多道工序，传统手工制作的手工月饼。

从7月份开始制作，让更多的年轻人能吃到家乡的味道，又延长了保质期，但和面、拌馅、擀皮、压饼……他的动作依旧麻利、娴熟，月饼不仅承载了其儿时的记忆，寄托了游子对家乡的思念之情，尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷、创意无限，师傅们正忙着制作传统手工月饼。

也寄托了对家人的相思