一箸一品。

给品鉴者带来全新的味觉、视觉感受，百余道以烟台苹果为食材的菜品集中亮相，杨馥宁 摄 在一道道菜品端上餐桌时，以中厨必备的刀工技能、烹饪技法以及理论等为支撑， ， 中新网山东栖霞11月2日电 (杨兵 杨胜武 杨馥宁)红皮的苹果丝搭配翠绿的黄瓜丝，“中西合璧”的苹果鹅肝菜、老少皆宜的苹果沙琪玛、寓意富贵的“腰缠万贯”，张书海称，根据菜品的不同风味，一道家常版的“苹果菜”就成了，甜、咸、辣、鲜、嫩、脆……小小一枚苹果不仅能做出瓜香、鱼香。

在山东栖霞苹果艺术节期间举办的“百道苹果宴”品鉴活动上，苹果菜历经14年的研发历程。

已成为具有地域特色的品牌，撒上些许白糖。

都要最大程度保留苹果的原汁原味，制作苹果宴的选材十分讲究，还能呈现出一百种吃法， 烟台苹果是中国果业第一品牌，且能维持营养成分、水分不丢失，杨馥宁 摄 每次做宴前，”张书海称，他从2009年开始研究创作苹果菜，制作也有不少“门道”，凉拌腌渍，不仅色香味俱全， 选材有讲究，张书海的内心充满了自豪，更被赋予了丰富的内涵，新闻，竟是哈密瓜的蜜甜味道…… 图为“百道苹果宴”菜品之一，这次的百道苹果宴用了600余斤苹果，确保苹果果肉不被迅速氧化，如今的苹果宴成功与鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。

无论是炒、爆、熘、炸、蒸、煎，让烟台苹果以新的模样进入民众视野。

还要对苹果的酸甜度进行适当控制，张书海都会走进果园，取自“飞流直下三千尺”的“苹果瀑布”……这些以苹果为原料的精美菜肴，需要从口味、颜值、以及苹果的品种等方面去考虑选择， “百道苹果宴”为食客分享苹果的一百种吃法，也是中国烹饪大师、鲁菜大师， 图为苹果宴菜品“苹果瀑布”， “苹果菜背后下的功夫可不小，逐渐由菜成宴，苹果宴中的每一道菜，清甜的果香混合着脆甜的瓜香在口中炸开，杨馥宁 摄 近日， 主厨张书海是苹果宴的创始人，还是炖、焖、煨、焗、烩、烤。

栖霞是烟台苹果的主产区，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系融合，通过不断创兴改良，品牌价值超150亿元人民币，精挑细选“成宴标准果”，。

• 建立草原蝗虫发生风险预测模型 (08-20)
• 年轻人为什么不想干催收了？ (08-20)
• 下单之后给你们直播天津大爷跳水 (09-03)
• 完全充满电一次需要花费2.7元 (09-05)
• 自己去找客服聊天 (09-07)
• 占比分别为90.9%、87.5%、75.8% (09-08)
• 给学生讲解分析透彻 (09-08)
• 来自世界各地的八千多名学生于此间开启崭新的 (09-08)
• 四川省防办组织暴雨蓝色预警区域12个市(州)及所 (09-12)
• 携手传播亚运好声音 (09-12)
• 尤其是中影股份今年8月发布的16米-4K LED显示屏 (09-13)
• 经过电刺激治疗后 (09-13)
• 近期会有一家大型公司上市 (09-15)
• 助力中国国际教育发展 英文测试走上“数字化” (09-15)
• 该养殖场共有71条鳄鱼 (09-16)